SOUL BOMBER

Go on patrol ♪ Yomodasoba 「よもだそば」@日本橋

本日は今、日本で一番話題になってる立ち喰いそば屋ぢゃなかろうか?「よもだそば」でございます。メディアにもひっぱりだこです。

まあ、皆さんご存知でいまさらブログにあげるのも恥かしいくらいだけんどもね(笑)。まあ、お客を飽きさせないす。そして天タネの豊富さだな、ボンは好きなのよ。こうゆうお店。今度はどの天食べようか?と悩むお店がさ。人のブログとか見ててさ、そんな組み合わせあるんかい?と、お次はそれ食っちゃうよ!つう。なんだな(笑)。そうそう、今回のお楽しみは麺を変更してからの初訪問つうのあるのよん。


さて、本日のオーダーでございますがボンが大好き野草シリーズ「山ウド天そば」でございます。


麺はこの前までの黒っぽい茹で麺から白っぽくプリ感の強いものに変更されました。しっかりして喉越しもいい感じなんで冷やしにもいいすねきっと。おツユはダシ香って甘さ控えめですっきりとしてる。それがここの野草シリーズとかにはあうのさ。ほんで揚げ置きの天だけんど山ウドはいいね。穂先と茎が入るようになっててさ、穂先はボンが好きなちっとの苦味と香りが楽しめる。ほんで茎の方はシャクシャクとウド特有の食感。いいまぢで。ただ、うまいっつうのも大事だけんど立ち喰いは楽しくなくっちゃさ。ごちになりやした。
photos Yomodasoba 2-1-20 Nihonbashi Chuo
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                             これNEW麺
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                             これOLD麺
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                             こうゆう天とか眺めるとわくわくするしょ?
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by soul_bomber | 2011-06-09 21:09 | soba
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