SOUL BOMBER

Go on patrol ♪ Michinokusoba 「みちのくそば」@銀座 ビル改築のため閉店

本日は2ヶ月前ほどに初めてたぐった銀座WINS近くは「みちのくそば」でございます。

いやあ、信頼できる情報筋からね冷しもうまいのよやばうぎっつってね。聞いたもんで(笑)。おっちゃん二人でまわしてました。いつもテキパキとして気持ちいいお店だね。


本日のオーダーは「冷し天玉そば」420円也でございます。


生めん茹で置き。黒く太い。回転率がよいので茹で置きも気にならない。おツユは温かいおツユとベースがそれほど変わらないのか?冷しだからその分さっぱりと感じる甘みもほんわり。それほどキンキンには冷えてない。天は揚げ置き。サクサクで状態良し。かき揚げの彩りもキレイだ。冷しなので四つ割りにしてくれる。なんかねワシワシとイッキにたぐる感じが似合う。途中くらいで温玉をグチュグチュッってやってズズズッてうまいね。ごちになりやした。
photos Michinokusoba 2-11-12 Ginza Chuo
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☆☆半
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by soul_bomber | 2011-07-22 19:12 | soba
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