SOUL BOMBER

Go on patrol ♪ Sobayoshi 「そばよし」@日本橋

本日は銀座線三越前駅から数分の「そばよし」でございます。 前回コチャラ


まあ、ほんとに客が入ってますね。昼時は行列必至ですな。それでもオペレーションがしっかりしてるからスムーズです。衝立のような調味料置きが付いたテーブル2卓と壁向きにカウンターが一本で15名ほど座れるでしょうか。男性2名女性2名でまわしてました。初めてや慣れない方が、一台しかない食券機の前で悩む姿を良く見ますね(笑)。でも、よくわかるなあ、うまそうなメニューがいっぱいだもの。だから自分はちゃんと決めてから入店してまっす!だってあの焦るのが苦手ななのよ(笑)。


ほんで本日のオーダーも事前に決めておりました「かき揚げうどん(ひもかわ)」390円也でございます。半白飯70円。


こちら、そば、うどん共に自家製麺都度茹で。うどんはひもかわタイプ。でんぷんが多めに配合されているようで透明感があってモチレロでツルツルと特徴的でいいんです。山田製麺所みたいなやわいのも好きだけど、これは一度ご賞味頂きたい。天は揚げ置きサクサクしていてツユを急速に吸って崩れるタイプ。そして鰹節問屋直営(中弥商店)を謳うコチャラの売りはもちろんおツユ。贅沢に使われた節の香りがすばらしく、カエシまろやか。路麺でこのクオリティは文句無しでございます。ごちになりました。
photos Sobayoshi 1-1-7 Nihonbashi-Honcho Chuo
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                          なーいすなビジュアル
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                          レロレロ
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               これよこれよこれ おかかごはん!! 醤油数滴とあるけどさ おツユかけてよ ついでにかき揚げ!やばいまぢ
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                           コチャラで決めてからいかれますといいわあああああ
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[月~金]
7:30~20:00

土・日・祝日休み


☆☆☆
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by soul_bomber | 2012-02-20 17:11 | soba
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