SOUL BOMBER

Go on patrol ♪ Haruna 「はるな」@本郷三丁目

本日はごぶさたでした。創業25年の「そば処 はるな」でございます。


ここいらは車で数分圏内においしい路麺が多くていつも悩むところ。だけんど本日は、はるなのもり系喰わんといかんよ!っつうもんで、行ってまいりやした。外観は普通の蕎麦屋と変わらんね。店内も落ち着いた雰囲気で渋い。店内を入ると両側にカウンターで15,6人はいけるかな。正面が厨房。大きな茹で釜がなんともいい。男性2名と女性2名でまわしてました。


本日のオーダーは、アドバイスどおり「天もりそば」500円也でございます。


白めの生めん茹で置きだが時間を外せば茹で立てに当るっつう、これまたアドバイスがありまして、そのとおり茹で立て!「ツルシコ」とよくある表現だがこちゃらのためにあるんぢゃなかろうか?つう感じ。歯切れもよくてうまいねほんと。先達の言うことはきくもんですよ。ありがとうございます(笑)。ツユは濃いめでキリッとしてて関東のそれだね。ツルとした麺に合います。天は揚げ置き。別に温かい天ツユがついてくる。揚げ置きだから嬉しいね。気が利いてるな。ごちになりやした。
photos Haruna 2-26-10 Hongo Bunkyo
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                         揚げ置きながら状態はいい
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                         麺グンバツだ
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                         天つゆいいい ニクイねにゃろ
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[月~金]
7:30~19:30

土・日・祝休み


☆☆☆
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by soul_bomber | 2012-03-26 22:19 | soba
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