SOUL BOMBER

Go on patrol ♪ Tenkame 「天かめ」@飯田橋

本日は飯田橋から5分ほどの新店「天かめ」でございます。路麺好きには、肉そばの豊しまのちっと先の方がわかりやすい(笑)。


こちら開店してすぐにTwitterに登場!濃いツユにカツ節粉投入するだのと話題に上がっていたもんで訪問してみる。入ってすぐに食券機があり、奥に長くスッキリとした店内。スタンディングカウンター8名ほどか。おっちゃん一人でまわしている。まだ慣れないのかネギを乗せ忘れたりな感じ(笑)。


本日のオーダーは「春菊天玉そば」390円也でございます。


細めで蕎麦色の生めん。茹で置き。表面ザラとして好みのタイプ。ツユは噂通りの濃い目。ダシほどほどにきいて甘め。ちと甘味がシツコイとゆうか残る感じがするのは気のせいか。天は揚げ置き。セルクルみたいな型で揚げていてこんもりだが、上手にあがっておいしい。まだ安定感が無いがこれから期待ができそうですね。ごちになりやした。
photos Tenkame 1-17 Shinogawa-machi Shinjyuku
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生玉でいい感じツユ
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春菊うまい
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噂の魚粉が確認できなかったけど入れ忘れか?春菊の下も見たけども(笑)
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[月~日]
7:00~18:00  変更予定有

無休? 


☆☆
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by soul_bomber | 2012-11-07 18:43 | soba
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