SOUL BOMBER

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Go on patrol ♪ Kiuchi 「きうち」@人形町

本日はひさびさの訪問。人形町は「立喰そば きうち」でございます。 前回コチャラ

Twitterで新メニュー発売!との情報があり遅ればせながらたぐりにまいりました。お昼を過ぎ、外した時間ながらお客がポツポツ途切れませんね。人形町界隈でも認知度が上がったかな。場所がよくてうまい蕎麦なら客が来ないわけが無い。


本日のオーダーはそんな新メニュー「ゲソかき揚げそば」480円也でございます。


生めん都度茹で。食べ応えのある太く平たい麺。ダシがきいてコクがあるまろやかな甘みのおツユ。天は揚げ置き。ほんで話題のゲソかき揚げだが、六文のそれに対抗するかの如く、ゲソがぶりぶりぶりっと入ってます♪そこに長ネギ、紅ショウガがアクセントで入る。かなりタコ焼き味(笑)。好きなんだけどさ、ここの蕎麦とおツユのバランスからいくとちょっと強い気もするかな。ごちになりやした。
photos Kiuchi 1-18-8 Nihonbashi-Ningyocho Chuo
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                         デカいねやっぱす
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                         ないすいんぱくと
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[月~金]
7:30~17:00
[土]
11:00~19:00

日・祝休み


☆☆半
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by soul_bomber | 2011-12-16 20:00 | soba

Go on patrol ♪ Yomodasoba 「よもだそば」@日本橋

本日は立ち喰いそば界を牽引するチャレンジャーなお店「よもだそば」でございます。 前回コチャラ

最近はずいぶんとメディアでよく見ますよホント。こちらでも紹介した「トマティーナそば」やら「たこ焼きそば」やら、どちらかとゆうと異色のそばで有名でっす(笑)。だけんど基本があるからそんなそばもありなのよ。そこに新しい名物が出来たってんでたぐってまいりました。


本日のオーダーはそんな新定番「ニラ天玉そば」380円也でございます。


むらめんのそば色の茹で麺。夏は冷しに合う白いプリッとした麺でした。おツユはダシが良く効いてコクがある。天は揚げ置き。ほんでこれよ、ニラ天!栃木県鹿沼市の茹でたニラがのったニラそばは知ってたけどね、天ぷらは初めてです。ザクッとかじると口いっぱいにニラの香りが広がっていいですね。また、ニラ天だけじゃなく「ニラ天玉」にしたとこが捻りがあっていいだいね。ごちになりやした。
photos Yomodasoba 2-1-20 Nihonbashi Chuo
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                           ニラ天がうつくしいね 画がいいよ
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                           藤原竜也とウエンツ  ボンのサインが無いのお(笑)
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                            元祖ですよ!!
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[月~金]
7:00~22:00
[土]
8:00~15:00
[日・祝]
10:00~15:00


☆☆☆
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by soul_bomber | 2011-12-04 19:00 | soba

Go on patrol ♪ Tenhanasoba 「天花そば」@築地

本日はお初のお店「天花そば」でございます。


ちょいと中央区役所に用事があり、すぐ近くなもんで寄ってみました。日比谷線築地駅4番出口の目の前。間口は狭いが路麺にありがち!奥にグンと長い鰻の寝床ってやつ。スタンディングカウンターで10名ほどいけるのでしょうか。午後2時も近いとゆうのに満員。隣のおぢさんが、たぐる度に手を合わせて拝むもんだから気になってしょうがなかった・・・。女性2名男性1名でまわしてました。


本日のオーダーは「天玉そば」390円也でございます。


つなぎに山芋を使っているとゆう生めん都度茹で。白く細目で山芋だけにモチとした食感。ダシきいてカエシ濃い目で無調化らしい。路麺で無調化と言うと物足りなさを感じることが多いが、ここは深みもあってなかなか満足。天は揚げ置き。かき揚げはタマネギ、ニンジン、春菊などで具の量が多くみっちり。そこに衣が堅いのでモゴモゴしちゃうかな。ごちになりやした。
photos Tenhanasoba 2-10-7 Tsukiji Chuo
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                           生玉がなかなかあうおツユ
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                           ほんとひっきりなしのお客でしたよ
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[月~金]
7:30~20:00
[土]
7:30~15:00

日・祝休み


☆☆
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by soul_bomber | 2011-11-11 22:00 | soba

Go on patrol ♪ Soba・Udon 「そば・うどん」@馬喰町

本日は馬喰町は左衛門橋詰の「立喰そば・うどん」でございます。馬喰町の交差点近く。黄色い看板@東神田は至近。


こちら店名が掲げて無く、「青い看板 立食いそば」でも「左衛門橋のそば・うどん」でもいいけんど、SHじじー!さん情報だと「左衛門橋立喰いそば店」だそうです。5人も入ればいっぱいなこじんまりの店内。無駄な外装から店名まで省いちゃったTHE 立喰いそば屋さんです。女性一人でまわしてました。


本日のオーダーは、あるのねここも♪っつう「いかかき揚げそば」380円也でございます。


宮入製麺のヤワポコ茹で麺。おツユはダシほんわり香ってカエシ濃い目、甘さほんのりおいしい。天は揚げ置きで、10種くらい。ほんで頼んだいかかき揚げ!衣が皿の用になっていて具が乗っかってる風ですよ(笑)。でもね皿がカリカリでうまいんだこれが。ほんで具の衣はかなりの薄さ!だからねそのゲソの表面がカリと火が通って、かなり香ばしいイカ臭でうんまいのよ。このスタイルはおもしろいねぇ。いいなあ。ごちになりやした。
photos Soba・Udon 2-5-9 NihonbashiBakurocho Chuo
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                           この皿のような羽のようなカリカ~リ
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                           げそげ~そ
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                           かき揚げ、いかかき揚げ、春菊、アジ、イカ、ゴボウ、ギョニ、ちく、などな~ど
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営業・休日不明


☆☆半
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by soul_bomber | 2011-11-01 20:00 | soba

Go on patrol ♪ Michinokusoba 「みちのくそば」@銀座 2011・9・16閉店

本日は明日2011年9月16日にお店をたたんでしまう「みちのくそば」でございます。 前回コチャラ

銀座WINSの近くにあり競馬ファンだけでなく、多くの蕎麦好きの食欲を長年満たしてきたお店ですが、ビルの全面改装により閉店になってしまうそうなんです。完全スタンディングカウンターのみのオールドスタイル。こいったお店が無くなってゆくのは昭和に育ったおっさんとしては寂しい限りでございます。


本日のオーダーで最後となるのかな?かき揚げに次いで人気のある「ごぼう天玉そば」390円也でございます。内玉子50円。冷しにしようかと思ったが最後は温で〆のような。


黒くムチとした生蕎麦を茹で置き。その特徴的なそばに負けない濃いめのおツユ。天は揚げ置きだがいつも状態よく揚がってる。このごぼうも長いささがきのかき揚げで芳ばしくてうまいね。ごちになりやした。こういった個性的なお店が無くなってっちゃうと立ち喰いそば巡りもつまらなくなっちゃうなあ。長い間ごくろうさまでした。
photos Michinokusoba 2-11-12 Ginza Chuo
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                            やっぱりうまかった
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[月~金]
7:30~20:00
[土・日]
7:30~6:30

水休み

☆☆☆
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by soul_bomber | 2011-09-15 19:53 | soba

Go on patrol ♪ Rokumonsoba 「六文そば 三越前店」@日本橋

本日は過日に続いての六文「六文そば 三越前店」でございます。 前回コチャラ

この六文そばグループは各店で微妙に味が違うし値段も違ったり。でも、ボンが好きなアウトラインは一緒なのよ。だからしょっちゅうあっちの店や、こっちの店と食べ比べが楽しみなのさ。そんな中でも、ここ三越前は好きだねぇ。天の揚げ具合も絶妙だし、ちょうど好みのおツユの塩梅なのさ。ひとつ問題はオイラがよく行く昼過ぎの時間帯にいつもゲソ天が品切れなのよ(涙)。売れるのわかってんならさ、もっと揚げときなさいよ(笑)。


さて、本日のオーダーはありましたよ!「いかげそそば」360円也でございます。


興和物産のプリフワ茹で麺。他店よりフワ感があるような。コクとカエシの濃ゆさがちょうどいいのよ。ほんでキツネ色に揚がったゲソはうまいまぢ。ビジュアル最高!ボンの携帯の待受け画像これだし(爆)。ごちになりやした。
photos Rokumonsoba 1-5-14 NihonbashiMuromachi Chuo
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                            げそうま♪ビールいきたいね!!
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[華麗なる六文そば達・訪問の記録]
六文そば 三越前店
六文そば 中延店
六文そば 昌平橋
六文そば 須田町店
六文そば 日暮里第2店
六文そば処 本郷店
六文そば 人形町店
六文そば 日暮里第1号店
六文そば処 金杉橋店
六文そば処 浜松町一丁目店








☆☆☆
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by soul_bomber | 2011-08-26 18:17 | soba

Go on patrol ♪ Kameya「かめや」@小伝馬町

本日はゆる~く思い出してたぐりたくなる店「かめや」でございます。

小伝馬町の交差点から一本入った渋い路地にあるのさ。大通りぢゃ雰囲気出ないからいいんだここで(笑)。ほんで店内も薄暗くて完全スタンディングはいかにもな昭和。雰囲気は六文そばとかぶりますね。って、言うか本を辿れば繋がってそうだけどね。知ってる人いるのかな?だいたい2名から3名でまわしてます。ラーメン人気よ!


さて、本日のオーダーは最近涼しい日も続いたもんで「ごぼう天そば」340円也でございます。


こちら、ガツン系と言えば興和物産と路麺ダーが口を揃える製麺所の茹で麺。だのにガツンでなくライトでやさしめおツユ。これも麺に合ってるんだよね。ゆるいけどまとまってるうまさ。天は揚げ置き。ごぼう天は太めのニンジンと井桁になってんのよ♪なんかジッと見ちゃう(笑)。これをずっとやってるつうのもいいんでないの?ごちになりやした。
photos Kameya 4-4 Ohdenmacho Chuoh
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                            わかりづらいからネギどかしてみた(笑)
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                            冷しも気になるわけだよキミ
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☆☆半
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by soul_bomber | 2011-08-23 21:59 | soba

Go on patrol ♪ Yomodasoba 「よもだそば」@日本橋

本日はギリギリセーフか?「よもだそば」でございます。 前回コチャラ

なんでか?って週変替りそばネタだってのに週が替わっちゃうよにゃろ~遅かったな(笑)。まあ、こちらの「よもだそば」さんには、週替りそばつうのがあってさ、これまた路麺ダーの静に熱いネタなんだよ、ちと前にも使ったようなフレーズだけどさ(笑)。店長は「苦肉の策ですよ~」なんて言ってたけどさ、喰いついたバイトしちゃった(爆)。


本日のオーダーはそんな週替りそばで「たこ焼きひもかわ」360円也でございます。


関西ぢゃ、たこ焼き、お好み焼き、と言ったら粉もん。だもんで粉もんのひもかわがマッチよ。これは店長のぶっちゃけだからいいけんど既製の冷凍たこ焼きを焼くんでなくて揚げてるのよ。これで、よりコクが出て、そばにマッチすんだね流石。ほんでダシの効いたおツユに暫く沈めとくのよ。そしたらガンモみたいにツユ吸ってうまいよ。口にいれたらツユと相まって明石焼きだね。それでね上顎の皮ベロベロのボンちゃん(泣)。いいのよソレで(笑)。ここに青菜でも入ったら定番張れるんぢゃね?ごちになりやした。
photos Yomodasoba 2-1-20 Nihonbashi Chuo
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                           たこ焼き三兄弟ってか
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                           小籠包より危険ぜよーーー!
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☆☆☆
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by soul_bomber | 2011-08-21 19:22 | soba

Go on patrol ♪ Yomodasoba 「よもだそば」@日本橋

本日はやっとこさでGETできやした「よもだそば」でございます。

なにがGETってばさ。今日は8月のスイーツデーつう。 詳しくはコチャラ

まあ、ずいぶんと出遅れましたが路麺ダーの間ぢゃ静に熱く盛り上がっているのさ。作っているのも、過日の路麺のオフにも来てくれた、よもだそば経理担当の敦子さん。スイーツと一緒でとてもキュートな女性が採算度外視で作ってるんす(笑)。


だもんで本日のオーダーは「よもだカレーwith抹茶アイス小豆のせ&黒糖シフォン」580円也でございます。内スイーツ100円なのさ!


なんでそば喰わねえのかってえと、いつも、そばと半よもだカレー頼むんだ。するとね「もっとよもだカレー食いたかったなぁっ」て思うわけよ。だけんど、そばとよもだカレーのフルサイズを平らげる胃袋はございません(笑)。つうわけで、念願のフルサイズよもだカレーなわけさ。長くなってスマソ!まぢうまいね。この値段で最強だよ。チヌ釣り師も近くに行ったら喰って欲しいな。蕎麦屋のカレーぢゃないのよ意表をついてね。スパイシーな本格派。ゴロゴロ肉も入ってるしさ。ほんでヒーハーなお口にひんやりな和スイーツだよ。どうなのよエエ!ごちになりやした。
photos Yomodasoba 2-1-20 Nihonbashi Chuo
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                            ゴロンと肉さ
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                            このシフォンがアクセントだねシットリふわ
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☆☆☆
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by soul_bomber | 2011-08-10 20:12 | soba

Go on patrol ♪ Mimatsu 「みまつ」@東日本橋

本日はひさびさにこちら「みまつ」でございます。時間が間に合えば「十文字屋」なんだな最近は(笑)。 人気のラーメンはコチャラ

昼時はスツゥールを片付けてるけど外した時間は座れます。ゆったり10名ほどか。明るく開放感のある店内。お姐さん一人でまわしてました。


本日のオーダーは、そういえば冷しは未食だったもんで「冷しちくわ天そば」460円也でございます。


三松食品製の生めん茹で置き。白めでプリとしてる。腰は無い。ダシ効いてさっぱりなおツユ。天は揚げ置き。長いちくわの半割。やわらかくふんわりしててうまい。わかめたっぷり。薬味のネギがカビカビに乾いちゃってるのは残念。ごちになりやした。
photos Mimatsu 3-5-9 Higashinihonbashi Chuo
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☆☆
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by soul_bomber | 2011-07-29 18:04 | soba