SOUL BOMBER

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Go on patrol ♪ Shirakawasoba 「白河そば」@牛込柳町

本日はひさびさにこちら。大江戸線牛込柳町駅からしばしの「白河そば」でございます。

訪れたのは土曜日の午前中。そのせいか先客2名でのんびりとした雰囲気。店内も広く感じますね。こちらの店主はなかなかの研究家のようでセンスよく、ひねったメニューが多く、路麺界の異端児と言ってもいいでしょうか。それがまたうまいってのも忘れちゃいけませんけども(笑)。

本日のオーダーは「かまたまうどん&とうふめしS」550円也でございます。とうふめしS 200円。

こちらの釜玉は「醤油・ポン酢・ナンプラー」と味を選べるのがまたニクイ。私は迷わずナンプラーで(笑)。こちらのうどんは平たい、ひもかわタイプ。そこに玉子を入れて店主が全力で混ぜてくれ、細かいサクサク揚玉と小ネギにゴマをトッピングしてくれる。こんどは私がナンプラーをひと回しかけて、これまた全力で混ぜる(笑)。するっていと、いままで知る釜玉とは別物と言っていいほどの良い香りと深みのある複雑な味に変身してるのよ。まあ、ちとクセはありますがクセになりますね。ごちになりやした。
photos Shirakawasoba 2-8 Haramachi Shinjyuku
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かなり全力でマゼマゼされた玉子はクリーミーでうんまいw

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きました志麻ww とうふめしいいいいいいいいいいいい

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これはメジャーブランドなんか?

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こちらも全力でねw

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豆腐を甘辛のすきやきテイスト煮込みまくりww 中まで茶色(笑)。紅ショがあうよねえええ しかもSサイズが200円だもの。

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[月~金]
7:00~15:00
[土]
7:00~14:00

日・祝日休み



☆☆☆


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by soul_bomber | 2014-04-23 21:00 | soba

Go on patrol ♪ Kameya 「かめや 新宿店」@新宿

本日は新宿駅西口の思い出横丁「かめや 新宿店」でございます。

御徒町店で食べたらひさびさにこちらに惹かれて新宿でございますよこれ。このアウトドア的なお店はいいですよねえ引力あるなあ(笑)。
しっかし14時で並び5人だものすごいね。まあ、回転も超速だけども。この狭小なのに店員さん3人いますからね。

本日のオーダーはもちのろんでございますよ「天玉そば」380円也でございます。

回転が速いから茹で置き自家製麺も、ほぼ茹で立てで提供されてて抜群にうまい。天は横で引っ切り無しに揚げてるし状態がこれまたいいい。こちらは御徒町とまったく違うくらいに高さがあってゲンコツみたいな、かき揚げ。ザックリとしてツユを吸ってゆっくり崩れる。いいい。ごちになりやした。
photos Kameya 1-2-10 Nishi-Shinjyuku Shinjyuku
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個人的には神田東口のザッッックリ、エアリーなかき揚げが好みでございます。 でも、他店は410円なのに30円安いのねアウトドアだからか?(笑)。

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こんもり度はかめや1番かw

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ダブル天玉て?ツユ全部吸っちゃうよおおおおおおお。

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こちらには池之端の文字は無いっすね。

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最近思い出を忘れます。いかんいかん(笑)。




[月~金]
24時間営業
[土]
0:00~翌3:00

日曜日休み


☆☆☆

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by soul_bomber | 2014-02-27 21:00 | soba

Go on patrol ♪ Kouzushi 「幸寿司」@高田馬場

本日は高田馬場駅前の「幸寿司(吉田屋そば店)」でございます。

こちら昼が路麺で夜が寿司の二毛作で有名店。やってる人は違いますけども。この日は女将さんとお嬢さんでしょうか?二人でまわしてました。L字のスタンドカウンターで詰め詰で8名かな。提供してくれたのがお譲さんらしき尾根遺産でしたが流れるような所作が男前で惚れ惚れしてしまいましたこれ(笑)。

本日のオーダーは「たぬ玉そば」420円也でございます。

若干太目の茹で麺。加水が低めなのかゴワってかモゴモゴする麺で好みなんですこれ。ツユはダシほどほどにカエシは甘さはほとんどなくスッキリ。天は揚げ置きとゆうより外注だと思います。天ぷらをクラッシュしたタイプの揚げ玉がいいですね。ツユにコクがほしいけどなかなかのたぬ玉でございました。ごちになりやした。
photos Kouzushi 2-19-6 Takadanobaba Shinjyuku  
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玉子もうっすら白くなってうまそげビジュアルw

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ザクッとした揚玉がツユ吸ってすんばらしいジョウタイ。そしてツユにはコクが出てえええ。どうなってんのよおおおおおお。

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ゴワ麺うまし。

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この猥雑なとこが駅前っぽくていいね。路麺度も高い。





[月~日]
6:30~13:30

17:00~寿司タイム

無休


☆☆

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by soul_bomber | 2014-02-13 21:00 | soba

Go on patrol ♪ Iwamoto-Q 「いわもとQ」@高田馬場

本日は初訪問の高田馬場駅からすぐ「いわもとQ」でございます。

こちら歌舞伎町と池袋、そして2月3日には神保町交差点近くの元むぎなわがあったところに新店を出すとゆう、小規模チェーン店。他店や今は閉店した麹町店は頂いているがこちらは初訪問。それに蕎麦を変えたとゆう情報からも初訪です。
高田馬場駅の早稲田通り側へ出て「さかえ通り」って商店街をちっと入ったところ。間口も狭めだが中もなかなか(笑)。むりにテーブルはいらないんじゃないか?くらいに4卓で8名。スタンドカウンターで4名くらいかな?いまどきは立って喰うのに抵抗がある人も多い反面、俺のなんとかみたいの流行ってる不思議。尾根遺産1名で忙しそうにまわしてました。

本日のオーダーは食券機を見て一発で目を惹いた「野菜いっぱいそば」430円也でございます。

蕎麦は今までの押出し式から生麺茹で立てへ変更されたと聞いたが確認できず。細めでツルとしてコシあり香りもまあまあ。ダシほどよくスッキリしたツユはおいしいですね。麺と合ってる。天は揚げ立て。本日オーダーの野菜はサッと炒めてあってシャキシャキでいいんだこれうまいよ。でも、これってば、どこかの有名店で見たなあ(笑)。パクリでなくインスパイアでしょ。ごちになりやした。
photos Iwamoto-Q 3-1-4 Tkadanobaba Shinjyuku
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ほんとに野菜たっぷり。数日前にリンガーハットで野菜たっぷりちゃんぽん食べたばかりだったんでネーミングはこれか!と吹いたw

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キャベツにもやしに人参、ほうれん草。食べごたえもなかなかだからダイエットにはいいかも。うまいしね。

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有名店の野菜炒めそばもひさびさに喰いたくなりましたとさ(笑)。

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[月~日]
24時間

年中無休



☆☆半
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by soul_bomber | 2014-01-30 21:00

Go on patrol ♪ Shinshuya 「信州屋」@新宿

本日は新宿駅東南口からすぐの「信州屋 新宿南口店」でございます。


こちらもっと寄りたいお店ですが、なかなか誘惑の多いところでもありますから、かなりひさびさですね。伺ったのは日曜日。場所柄若者や女性も多い。セットの注文が多かったですね。牛丼屋系のラウンド型のカウンター席で店内奥に広く30名ほどか。これだけの大箱のわりにキャッシュオンデリバリー。店員さんはテキパキして好感が持てます。


本日ははじめから決めてましたよこれ「冷やしねりごまそば」350円也でございます。


信州から取り寄せているとゆうそば粉使用の生麺都度茹で。適度な固さとコシがあり、ほどほど香りもあっておいしいですね。天は揚げ置き。ツユはダシがきいてマイルド。このねりごまそばはツユとねりごまソースは別々になっていて食べる時に混ぜながらいただく。ソースが強いイメージだったが食べてみると青ネギもいい仕事しているせいか、ほどよい感じでバランスよくしあがった一皿ですね。うまいわああこれ。また、後からほんのり辛さもあっていいい。こりゃ名物と言うだけのことはあるね。ごちなりやした。
photos Shinshuya 3-35-5 Shinjyuku Shinjyuku 
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この青ネギがまた
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たまらんw
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最後に小梅でお口サッパリw
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[月~土]
7:30~23:30
[日・祝]
7:30~23:00

無休


☆☆☆
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by soul_bomber | 2013-11-10 19:00 | soba

Go on patrol ♪ Cikuma-soba 「千曲そば」@新宿

本日は新宿駅東南口を出て目の前のエスカレーターをシュルシュル~と降りてすぐの「千曲そば」でございます。


こちら大きい看板には「千曲」って単独で書いてあるけど暖簾には「千曲そば」になってるのね。どっちでもいいか(笑)。いつもスルーしちまって意外に初訪でございます。さすが新宿と言うべきか食券機が3台もある。L字カウンターで12名ほどか。大陸系のかた3名でまわしてました。食券機もそのひとつだと思うが、店員の動きもなかなか効率的で客の回転率には貢献している。ひとりが麺を茹でて丼に入れツユを注ぐと、もう一人が天とネギをのせる完全分業制でしかもハヤッ。麺が茹で置きなんでアッと言う間に出てくる。関心してみてたけどもね(笑)。


本日のオーダーは「たぬ玉そば」350円也でございます。


生麺茹で置き。やわめで若干平たい。茹で過ぎとかのやな軟らかさでなくて、ツユにあっていていいと思う。ツユはほどよくダシきいてマイルドですこし甘い。コクがあっておいしい。天は揚げ置き。ツユを吸ってうまくなるタイプ。バランスがよくてけっこう好みですね。侮るなかれなお味。ごちになりやした。
photos Chikuma-soba 3-36-2 Shinjyuku Shinjyuku
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たぬ玉がうまいとこ好きいいいいい
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やわいんじゃなくてしなやかか?
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グイッて押すやつグイッてw
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24時間営業

無休


☆☆半
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by soul_bomber | 2013-10-30 20:00 | soba

Go on patrol ♪ Tsubomiya 「つぼみ家」@四谷

本日は新宿通り沿いの四谷3丁目駅近く「つぼみ家」でございます。


四谷に来たら間違いなく「政吉そば」なんですが、珍しく腹に余裕があったので連食でこちら(笑)。
外観はいかにもイマドキのチェーン店ぽい。まあ、店内も(笑)。カウンター席とテーブル席で20名ほどか。男性2名と女性1名でまわしてました。この規模で多そうだがシステム上3名は必要なのかな。


本日のオーダーは「冷やし野菜天そば」380円也でございます。


押出し式生麺都度茹で。極細麺で食感はコシ無くそうめんぽいが、嫌いじゃない。茹で時間短縮のせいもあるのかな。ダシのきいた少し甘めのツユ。天は都度揚げ。サックリ揚がっていていいですね。これで380円は、なかなかの企業努力。ごちになりやした。
photos Tsubomiya 2-13 Yotsuya Shinjyuku
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別盛 天サクw
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抹茶塩なんてこじゃれたもんでいただいてみましてん
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[月~金]
7:00~翌7:00
(金曜、祝日前はラストオーダー翌5時)
[土・日・祝日]
11:00~18:00               お店HPより


☆☆半
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by soul_bomber | 2013-06-28 19:31 | soba

Go on patrol ♪ Masakichi-soba 「政吉そば」@四谷

本日は四谷駅からすぐの飲食店が連なる細い商店街、しんみち通りにある「政吉そば」でございます。 前回コチャラ

昼過ぎの外した時間にもお客が途切れない繁盛店。食券を出して待っていると、どこかで見たお顔!?偶然、路麺フリーク路庵さんと遭遇した政吉そばでございました(笑)。


本日のオーダーは宿題の「牛すきつけそば」450円也でございます。&ミニ天むす50円。


信州から取り寄せている白めですこし透明感のある麺。シコとしてうまいですね。つけツユは牛肉がたっぷりはいって甘め。白飯を頼むべきかと悩んでしまう(笑)。これはうまいな。そして、目についた「小海老の天むす」を現金で。トッピング用の小海老を天むすにしたものだが、小海老天が1ヶ40円で天むすが50円だから、いがいなお得感ですね。しかもうまいです。ごちになりやした。
photos Masakichi-soba 1-8 Yotsuya Shinjyuku
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やっぱし白飯留学でしょうか?(笑)。
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最後の1ヶ。w レアアイテムっぽい
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こんだはテラスだなこれ




[月~金]
7:00~17:00

土・日・祝日休み


☆☆☆
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by soul_bomber | 2013-06-26 20:00 | soba

Go on patrol ♪ 「つのはず 深大寺そば」@新宿

本日は昨年末にオープンしたお店「つのはず 深大寺そば 新宿西口店」でございます。


まず「つのはず」ってなによ?としらべたら1978年くらいまで使われていた、ここいらの町名(角筈)だそうです。
新宿西口のヨドバシの裏かな?コの字カウンターで20名ほど座れるかな。牛丼屋のように店員が目の前まで運んでくれる。外1名の厨房3名ほどでまわしてました。運んでくれたのは中東系のきれいな尾根遺産w


本日のオーダーは「冷し豚天おろしそば」550円也でございます。


太くやわめな生麺。提供に時間がかかるので都度茹でか?ダシほどほどにきいて少し甘い。濃い方だが太い麺だとこのくらいでいいのかな、おろしやほうれん草もあるので。天は揚げ置き。豚天は4枚ほど入ってボリューム感あり。ごちになりやした。
photos Tsunohazu Jindaijidoba 1-15-10 Nishi-shinjyuku Shinjyuku
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豚天・おろし・ほうれん草・刻み海苔
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太麺w
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まわりを気にしないで食べれるようにかな?ちと閉塞感。
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この日は暑かったから目の毒w
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[月~金]
7:30~22:30
[土・日・祝]
11:00~21:00

無休


☆☆
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by soul_bomber | 2013-06-11 19:58 | soba

Go on patrol ♪ Inami 「稲浪」@飯田橋

本日は路麺フリーク話題のお店「稲浪」@新小川町でございます。 前回コチャラ

過日に開催されたacchanさん主催の路麺会の会場でございまして。なるべく早くとは思ってましたが、やっと伺えましてん。
「この前はお世話になりました」と大将に声をかけると、はにかみながら「すいませんねこちらこそ」と、ウエルカムしてくれて、逆に恐縮でございます。
恥ずかしがり屋のようで、素っ気ない感じですが話すとなかなかちゃめっ気があって楽しいご主人です。


本日のオーダーは話題のリニューアル冷やし(笑)。「冷したぬきそば」340円也でございます。冷しは20円UP。


濃い蕎麦色の太い茹で麺。表面がザラとしてて、こちらのダシきいたマイルドツユに合っていいです。それだけに濃いツユだとよりしょっぱく感じてしまうかもですね。
ぶっかけツユはダシがきいてカエシは気持ち薄目の設定で出てきます。そこに別途、徳利で辛汁が付いてくるとゆう優れもの。だし家@旗の台や鈴家@市川の豪華バージョンて感じかな。これで20円UPだけでいいんでしょうか?すいません(笑)。ボンはチョロとツユを足して大満足でごちになりやした。
photos Inami 5-10 Shinogawamachi Shinjyuku
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ツユを急速に吸って麺にからむ揚玉w  ほんでグイグイいけるツユw
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ワカメもネギもたぷり
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この麺がいいんですよねこれ
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こちらのフラッグシップ的な極太のり巻w 甘みを抑えたツユに甘い干瓢がこれ てかオマケしてもらってすいません がーーーーー
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[月~金]
6:00~17:00   早上がりあり

土・日・祝日休み


☆☆☆
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by soul_bomber | 2013-06-10 20:42 | soba