SOUL BOMBER

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Go on patrol ♪ Sobamasa 「そば政」@南花畑

本日は久々にまいりましたるところ。足立陸運支局(車検場)前の「そば政」でございます。 前回コチャラ

ちょいとSHさんのとこで見たのがどうしても頂きたくて、さっそく行ってまいりましたこれ。

本日のそんなオーダーは「ナメコおろしそば」400円也でございます。現在450円。

このメニュー普通はみなさんつけ蕎麦で頂くんですがSHさんがやってた温そばがあまりに魅力的だもんでね。ダシのきいたやさしいツユに長めで白くツルッとしたのど越しの蕎麦。そこにナメコ、大根おろし、刻み油揚げに白髪ねぎが入る。こりゃうまかった。バランスがいいんだね。ぐいぐいとあっとゆうまに完食してしまいました。ごちになりやした。
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あいかわらず丁寧なお仕事でございました。
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ほれぼれする蕎麦w

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若干の値上げですが、いままでが安すぎたとも言える(笑)。

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[月~金]
7:30~15:00 

土・日・祝日休み


☆☆☆

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by soul_bomber | 2014-04-03 21:00 | soba

Go on patrol ♪ Tamamo 「たまも」@西新井

本日は足立区島根の「たまも」でございます。 前回コチャラ


足立区のお気に入り店ですこちら。何がいいの?って訊かれると??な感じですけど、なんか安心できる感じですね。尾根遺産たちの仕事も丁寧だし。店内も明るく初めての人でも入りやすい雰囲気です。尾根遺産2名でまわしてました。


本日のオーダーは「ゲソ・インゲン天そば」460円也でございます。インゲン天70円。


インゲン天はよりどり野菜天のひとつ。他にナスやゴボウなど。揚げ置き。ゲソは天と言うより唐揚げに近くかなり芳ばしく揚がっていてうまいい。この日のツユは少し濃い目だった気がする。あっさりしてるけど物足りなさが無いのはバランスがいいからなのか?こうゆうとこは地元の方が毎日でも通える良店ですね。ごちになりやした。
photos Tamamo 4-6-1 Shimane Adachi
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ナルトはポイント高いなあw
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このゲソの揚がり具合がいいい するっていとゲソ天丼が気になるのよおおお
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茹で麺 製麺所不明です。だれかおせーて(笑)。
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なんぢゃ?と思ったカルシウム揚げとスタミナはLMにいさんがレポしてくれてましたが、この店のどうも的を得ない感がすばらしくいいいです(笑)。
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3台駐車可w
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[月~土]
6:00~16:00

日・祝日休み



☆☆半
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by soul_bomber | 2013-10-17 20:00 | soba

Go on patrol ♪ Fujimiya 「富士三屋」@関屋

本日は京成本線京成関屋駅と東武スカイツリーライン牛田駅の間にあるお店「富士三屋」でございます。


気持ち関屋駅の方が近いかな程度(笑)。スカイツリーラインなんてシャレオツ感はあるが、いい感じの鄙びたとこですね。牛田駅隣のマックにのみ人が群がってるのが吹く。こちらどのくらい営業してるんでしょうか?おばちゃんに訊いたけどはっきりわからない。この前辞めたおばちゃんが35年ほど勤めてたってゆうからなかなかですね。暖簾もいい塩梅になってるし。富士三屋製麺て製麺屋さん直営店ですこちら(高橋商店@水元公園なんかにも入れてます)。広々と雰囲気のある店内。スタンディングカウンターで10名はゆったりかな。おばちゃん一人でまわしてました。


本日のオーダーは「冷やし山菜そば」460円也でございます。


太めで冷しでもやわ目の茹で麺。悪くないけども。ツユはダシほどほどに甘くなくしょっぱめでなんかいいい。ぐいぐいいける。天は揚げ置き。こちらカリカリ円盤天ぷらに甘薄ツユのイメージだったが、冷しはまったくと言っていいほど顔が変わって好みだな。こうゆうのは嬉しい誤算ですね。ごちになりやした。
photos Fujimiya 2-3 Senjyu-Akebonocho Adachi
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値段はちと高いが揚玉と刻み海苔がのってますw
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ビジュアルいいい
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おばちゃんがこの冷水機に丼を運んでツユ入れた時には2度見しましたまぢ(笑)。 ツユが入ってんのかあ
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営業不明


☆☆
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by soul_bomber | 2013-08-09 20:05 | soba

Go on patrol ♪ Sobamasa 「そば政」@南花畑

本日は久々にまいりましたるところ。路麺界の“ゴッド”「そば政」でございます。 前回コチャラ

到着は午前10時だとゆうのにほぼ満席!おそるべし。相変わらずご夫婦連携プレーでグッジョブ!でございます。
広々とした厨房を流れるような動きでさばいています。ここは広いだけでなくカウンターテーブルが低めなので、より開放感があっていいんだな。


本日のオーダーは宿題の「冷したぬきそば」370円也でございます。 やっすうううううう


見事なタイミングで釜揚げされた、こちらの細くて長めの麺に、甘めの冷やかけツユがからんですばらしくうまい。そこに揚玉のコクが追加されてたまりませんよこれ。いまのとここちらのメニューの中じゃ一番お気に入りにさせていただきまっす。ごちになりやした。
photos Sobamasa 4-14-2 Minami-Hanahata Adachi
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プリッとしたエビがポツンとオンしてるのもまたいいいね うまいしさ わかめたぷり
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この細かいたぬきが麺にいい具合にからむんだよねこれ
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いいいいいいいんです ぴかぴかしてるものw
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暖簾がニューになってましてん




[月~金]
7:30~15:00 2月から7:00→7:30との張り紙がありました。

土・日・祝日休み


☆☆☆
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by soul_bomber | 2013-05-27 19:24 | soba

Go on patrol ♪ Tamamo 「たまも」@西新井

本日は、足立区島根。再訪なのよ「たまも」でございます。 前回コチャラ


三台入るお店の駐車場に車をぶち込んで、真新しい店内へ、前回同様に賑わってますね。メニューも多いし、なんか落ち着く感じがいいのかな?接客もいいだし。ボンもちとお気に入り(笑)。


本日のオーダーは、前回気になってた「野菜天そば」390円也でございます。かけ260円。ゴボウとナス天は130円キャッシュ。


茹で麺。個性はないけどあっさり目でおいしいツユ。天は揚げ置き。食券機には無いがカウンターに野菜天がアラカルトに置いてあり、キャッシュオンデリバリー。値段も安くておいしい(1ヶ70円 2ヶ130円)。ごちになりやした。
photos Tamamo 4-6-1 Shimane Adachi
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ゴボウにはちゃんと包丁入れてくれてます。
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こちらはこのゴボウもそうだけど前回のゲソも衣が非常に薄目。これはこれでうまいね芳ばしい。
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[月~土]
6:00~16:00

日・祝日休み



☆☆半
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by soul_bomber | 2013-03-22 20:40 | soba

Go on patrol ♪ Tamamo 「たまも」@西新井

本日は足立区は島根。西新井駅よりしばしの「たまも」でございます。


LM2さんのテリ(笑)。駐車場も3台分あって便利です。午後外した時間だがなかなか繁盛してますね。駐車場があるせいか運転手さんが多い。ってことは味もいいのかな?なんて思ってしまいます。LM2さん情報では建て直して再営業したそうで、まだ真新しいお店。コの字のカウンター席で14名ほどかな。女性3名でまわしています。接客も女性ならでは、気がきいてます。


本日のオーダーは「ゲソ天玉そば」440円也でございます。


茹で麺。ザラとした表面でかるい食感でいいです。麺箱に表記なく製麺不明。ツユはダシほどほどでカエシはとてもスッキリしてるけど物足りなさも無くなかなかおいしい。天は揚げ置きだが、ゲソは品切れしたらしく揚げてくれた。衣が少なく唐揚げっぽい。うまいです。バランスもよく繁盛するのもわかりますね。ごちになりやした。
photos Tamamo 4-6-1 Shimane Adachi
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ナルトとワカメがデフォ こうゆうの好き
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ボリューム感はないけどゲソうまい
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たまもってば なかなか高尚な店名でないの?




[月~土]
6:00~16:00

日・祝日休み



☆☆半
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by soul_bomber | 2012-12-10 22:32 | soba

Go on patrol ♪ Sobamasa 「そば政」@南花畑

本日はきましたきました陸の孤島(笑)。足立区は南花畑「そば政」でございます。 前回コチャラ


足立陸運支局(車検場)が道の対面にありまして、客は関係者がほとんどではなかろうか?いつもにぎわっている。つうより混んでます。まあ、こちらでいちど食べたら納得しますけども。無駄なものが無く実際より広く見える店内、L字のカウンター席で15名ほどかな。厨房のスペースが十分にとってあり、カウンターが低いこともあって丸見え。「どうだ俺の仕事を良く見てくれよ!」的な(笑)。
言ってみれば「そば政劇場」でございます。注文が入ると目の前には流れるようなルーティンが進行してゆく。生蕎麦を大きい羽釜にファラッと入れ、その間に天ぷら揚げ始め、蕎麦が茹であがるタイミングで声をかける。その間に奥さんが薬味のネギやら丼を用意して絶妙なタイミングで提供されるのよ。これ、たしかに劇場なんすよ見てて飽きないもの(笑)。一度来てお楽しみくらはい。


ほんで本日のオーダーは初の温かいお蕎麦「天ぷらそば」430円也でございます。


長く細めでツルツル生めん。けっこうのボリュームです。ダシがきいてほんのりの酸味がいいですね。若干甘目のカエシでマイルド。ツルとした麺とのバランスがいいです。揚げ立てコブシ大のかき揚げ天ぷらはサクサクジューシー。中にはゴロゴロとエビとイカに玉葱とインゲン。なんども言いますがこれが500円以下とはすばらしい。ごちになりやした。
photos Sobamasa 4-14-2 Minami-Hanahata Adachi
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ワカメとインゲーン
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つるっつるう
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おやぢ渋いぜぇ 羽釜デカいぜぇ
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俺が写り込んでるぜぇ
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[月~金]
7:00~15:00

土・日・祝日休み


☆☆☆
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by soul_bomber | 2012-10-16 21:13 | soba

Go on patrol ♪ Minori 「味の里」@綾瀬

本日は経営者が代わってリニューアルした、綾瀬駅西口ガード下「味の里(みのり)」でございます。 以前はコチャラ「越後そば 下町の王様」


外装、内装ともにリニューアルしたが配置などはいっしょ。ついでに店員もいっしょだった(笑)。よーするにほぼいっしょ。どうゆうかたちで譲渡されたのかわからいけどね。そうそうメニューもほぼいっしょ。唯一違ったのが本日のオーダーです。たぶん。


本日のオーダーは「かき揚げそば」370円也でございます。


さてなにが変わったかとゆうと、ここのかき揚げはペラくてガリガリくんだったのよ。それが今回はこんもりとしたイマドキ風のかき揚げに変ってました。揚げ置きながら良く揚がっていいです。ツユはほぼ変わらないように思う。ちと甘くて濃い目でまろやか。それで問題は麺だと思うんだけど以前といっしょで保存料なのか?ダメな香りがする。前回は勘違いもあるからスルーしたけど間違いないようだな、なんだろうこの香?せっかく天とかかが良くなったのに残念。
photos Minori 4-6-22 Ayase Adachi
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かき揚げが小さく見えるけど厚さが5㌢くらいあるよ
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麺は替えたほうがいいいたぶん
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朝3時からがんばってんのかよかあちゃーーーーーーーーん(笑)
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なんかパチンコ屋と合体してるっぽい




営業不明


☆☆
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by soul_bomber | 2012-10-03 21:18 | soba

Go on patrol ♪ Sobashin「そば信」@千住大橋

本日は京成千住大橋駅すぐ。二郎の斜め前は「そば信」でございます。 前回コチャラ


かなりローカル度満点の駅前ですこちら。昔ながらの立ち食いそば屋といった店構えと店内でなんとも落ち着く雰囲気。これは女将の人柄も出ているのだと思うね。そばと同時に雰囲気も味わってほしい。スタンディングカウンターで7名ほどか。


本日のオーダーは「天ぷらそば」360円也でございます。


白めの茹で麺。ブランド失念。なんだっけか?ちょうどよい湯通しでいいす。ツユはほどほどにダシがきいてマイルドなカエシ。ほんわりな甘さがいい感じ。天は揚げ置き。衣薄めで干しエビの芳ばしさと、じっくりと揚げた玉葱甘みが、これまた懐かしさを感じるうまさですね。こちらは春菊天も人気が高い。ごちになりやした。
photos Sobashin 11 Senjyu-Hashidocho Adachi
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                            あのね、このビジュアルなんですよこれ
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                            あのね、このみせがまえですよこれ




[月~土]
6:00~16:00

日・祝日 第4土曜日休み


☆☆
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by soul_bomber | 2012-05-24 20:53 | soba

Go on patrol ♪ Umeya 「梅や」@西新井

本日は西新井駅西口を右手に出た、飲食店が連なる路地にあります「梅や」でございます。


こちゃら、夜は吞みなお店なのですが店内の雰囲気はそちらがメインといった感じですね。お客も昼前だけに閑散としてます。4人掛けのテーブル3卓と壁向きにカウンター席が6名で18名キャパかな。おばちゃん一人でまわしてました。未食だが神田に支店があり評判も良いようだ。


本日のオーダーは、初見だけにとりあえずの「天玉そば」460円也でございます。


極細と言っていいような生めん都度茹で。硬めにあがってて好み。なんか利根そば@神保町を思い出す。おツユはダシがほどほど効いてカエシはまろやかで甘め。蕎麦との相性がいいですね。天は都度揚げのようだ。サックサクで「ジュッ!」と音がしそう!最初の二口くらいはいいけど、すんごい速さでトロトロになっちゃうのは意見の分かれるところか。具をも少し大きくカットすれば衣とのバランスが良いかも。ごちになりやした。
photos Umeya 2-6-10 Nishiarai-Sakaecho Adachi
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                         大き目かき揚げ 干しエビが芳ばしいい
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                         こんだ神田店に行きませう
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[月~土]
7:00~22:00

日・祝日休み


☆☆半
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by soul_bomber | 2012-03-19 20:50 | soba