SOUL BOMBER

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Go on patrol ♪ Tenhanasoba 「天花そば」@築地

本日はごぶさたの日比谷線築地駅4番出口目の前。「天花そば」でございます。 前回コチャラ

こちら食券を購入して入店するとすぐダリヒーに厨房。ギーミーがカウンター一本どーん!の造り。奥にズンズン長く10名はいける。ひっきりなしにお客が入れ替わる。女性3名でテキパキまわしてました。


本日のオーダーは「春菊天せいろ」350円也でございます。


山芋がつなぎっつう、白っぽく細めの生麺都度茹で。角が立ってコシがあってうまい。すんごくヒエヒエに〆てあって今年食べた冷やしの中で一番冷たかった。̻知覚過敏の人にはシビレまくり(笑)。辛汁は濃厚で深みがあっていいですねおいしい。粋な街、築地だけにちょいと付けてたぐるのが似合ってる。天は揚げ置き。サクッと揚がっていて食感はいいが、春菊の香りと味がイマイチ感じられなかったのは残念。ごちになりやした。
photos Tenhanasoba 2-10-7 Tsukiji Chuo
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そういえばこちらって てんはなそば? てんかそば?
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[月~金]
7:30~20:00
[土]
7:30~15:00

日・祝休み


☆☆
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by soul_bomber | 2013-09-18 20:00 | soba

Go on patrol ♪ Aizu 「会津」@堀切

本日は綾瀬と堀切菖蒲園のちょうど中間あたり「会津」でございます。


最近こちら方面に行かなかったんで久しぶり。こちら、駅の近くでもないですから、地元とタクシーとトラックの運転手さんがほとんどですね。だから、こんな場所でも24時間営業なのかな。夜中に訪問したことないんですが、意外と昼間より繁盛してるんじゃないか?なんて思ったりもしている。鯔背な感じの尾根遺産1名でまわしてました。


本日のオーダーは、ここはこれよ「春菊天そば」350円也でございます。


知る人ぞ知る、橋場の小幡製麺製の茹で麺。表面ザラとしてこちらのツユにあいますよ。そしてこの春菊天ですね。自分の中じゃ1位2位を争ううまさ。いつ食べてもうまいです。味が濃厚で香りもいいい、揚げ具合もこれまた最高。素材にこだわらないと、こういつもうまいわけにはいかないと思うなこれ。それに合わせるツユがまたいいい。マイルドだけど不足感は無い。ダシが香ってコクがある。ごちになりやした。
photos Aizu 7-3-1 Horikiri Katsushika
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こちらは温かいそばがぜんw
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使い回し画
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この長屋みたいな並びに路麺萌え(笑)。
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[月~土]
24時間営業

日・祝日休み 臨休有り


☆☆☆
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by soul_bomber | 2013-09-09 20:00 | soba

Go on patrol ♪ Okada 「そば処 おか田」@新津田沼

本日は5月にオープンした新京成新津田沼駅ホーム「そば処 おか田」でございます。 本店の春日店はコチャラ


funapさん情報から、ずいぶん経ちましたがいってまいりました。こちらそばを食うだけでも140円の最低賃の切符買わなきゃなりません。ちと考えておくれ。
 改札を入って松戸方面のホームへ。すると、ちゃんと案内板が出てましたね。ホームの一番端っこです。
日頃電車は使わないので駅そばレポは基本しないですけど、こちらは別です。春日にある「おか田」がこんな遠距離に支店を出してしかも本店とは違って茹で麺を出すってゆうんですから興味が湧きます。
 午後の外した時間。先客1名。クーラーがきいて快適。座席が4席とスタンディングカウンターで12名ほどか。笑顔で接客の良いおばちゃん1名でまわしてました。店内に流れるJAZZとおばちゃんのギャップがいいのよ(笑)。


本日のオーダーは、おか田と言えばの「春菊天そば」350円也でございます。お!本店より30円安いですね。


むらめんと思われる茹で麺。星が入ってて表面ツル感あり。ダシほどほどにきいて濃い目のカエシで甘みほんのり。本店より濃いように思う。茹で麺に合わせた微調整なのか?うまいです好み。天は揚げ置き。春菊天はしっかりと本店の味を受け継いでいますね。ザクッした衣に濃厚な春菊の味はおいしいな。苦戦しているような情報もあるけど、こんなうまいとこ見逃してる駅利用者はもったいないなあ。ごちになりやした。冷しは生麺とゆうことでまたいかねば。
photos Okada 1-10-35 Tsudanuma Narashino Chiba
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蕎麦は違えどこれよこれな感じw  でもワカメは入らない
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これを見るとやっぱり春菊が人気なのかな
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駅ホームの案内板。 これのとおり券が貰えて5枚でかけ一杯無料サービスちう
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[月~土]
11:00~22:00

日曜休み


☆☆半
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by soul_bomber | 2013-09-02 20:00 | soba

Go on patrol ♪ Yomodasoba 「よもだそば」@日本橋

本日は自家製麺とインドカレーの店(笑)。「よもだそば 日本橋店」でございます。 前回のふきのとうはコチャラ


毎年この時期は楽しみなんですよね東北牧場直送 天然山菜、山野草シリーズ!!
前回のふきのとうの時も売切れ目前だったけども、今回も週末でおしまいなんてアナウンス!でも、どうにか間に合ったもんね(笑)。


本日のオーダーは「たらの芽天そば」480円也でございます。


ちと目的感がないと手を出さないお値段ですかね?でも品薄なんですからしやーない。ほのかな苦みと香りがいいですね。
前回も書きましたが日本人として欲するんですかねいいわああ。
photos Yomodasoba 2-1-20 Nihonbashi Chuo
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ドーンと大きいのと小さいので2本乗ってましたw
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甘さを抑えたダシ香るツユとグンバツの相性
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残念ながら先週まで 今週は山うどw
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[月~金]
7:00~22:00

[土・日・祝]
10:30~15:00


☆☆☆
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by soul_bomber | 2013-06-03 19:14 | soba

Go on patrol ♪ Tamamo 「たまも」@西新井

本日は、足立区島根。再訪なのよ「たまも」でございます。 前回コチャラ


三台入るお店の駐車場に車をぶち込んで、真新しい店内へ、前回同様に賑わってますね。メニューも多いし、なんか落ち着く感じがいいのかな?接客もいいだし。ボンもちとお気に入り(笑)。


本日のオーダーは、前回気になってた「野菜天そば」390円也でございます。かけ260円。ゴボウとナス天は130円キャッシュ。


茹で麺。個性はないけどあっさり目でおいしいツユ。天は揚げ置き。食券機には無いがカウンターに野菜天がアラカルトに置いてあり、キャッシュオンデリバリー。値段も安くておいしい(1ヶ70円 2ヶ130円)。ごちになりやした。
photos Tamamo 4-6-1 Shimane Adachi
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ゴボウにはちゃんと包丁入れてくれてます。
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こちらはこのゴボウもそうだけど前回のゲソも衣が非常に薄目。これはこれでうまいね芳ばしい。
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[月~土]
6:00~16:00

日・祝日休み



☆☆半
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by soul_bomber | 2013-03-22 20:40 | soba

Go on patrol ♪ Haccho 「八兆」@千歳船橋

本日は土曜日の午前中にドライブがてら世田谷のはずれ、千歳船橋駅は「八兆」でございます。


のんびり下道を渋滞もあって家から2時間ほどのドライブ(笑)。長年宿題にはしていましたが、まず来ませんこちら方面は、しかしながら、ひょんなことでこちらへ(笑)。駅界隈は再開発したそうできれいに整備されており、この「八兆」もきれいになった高架下に収まっています。L字カウンターの完全スタンド。10名ほどでしょうか。女性2名でまわしています。お客もひっきりなしに入りますね、人気のほどが窺えるです。


本日のオーダーは「春菊天そば」390円也でございます。


自家製生めん茹で置き。回転が良いせいもあるでしょうね、状態はよく白めの中太麺はモチとゆうかネチとゆうか食感が良く好みです。またその麺に合うツユがうまい。ダシがきいて少しの酸味、濃い目だけど丸い感じでかなりいいです。天は揚げ置きながらこれまた秀逸。こんもりとした形で表面がサクッとして中まで上手に火が入っています。バランスもいい。しかも、珍しく連食の2杯目ながら、不覚にも「うまいっ」と唸ってしまいましたここ。いやあ、また喰いたいすぐ。ごちになりやした。
photos Haccho 1-9-45 Funabashi Setagaya
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あああ、思い出すうまさ
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おにぎりがまたうまい110円也 さすがにお腹いっぱいで、たらこおにぎりお持ち帰りしましてん(笑)。
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[月~土]
6:30~19:00

日・祝日休み



☆☆☆
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by soul_bomber | 2012-12-04 20:42 | soba

Go on patrol ♪ Ban 「絆」@篠崎

本日はちょうど開店から一か月ほど経ちました新店「立ち食いそば 絆」でございます。 前回コチャラ


昼前に訪問。トラックドライバーや近所の会社員らしき客がポツポツと入っている。この場所柄、狙い通りのお客さんが付いてきてるみたいでいいですね。オペレーションもかなりスムースに。接客にも気を使っているようで気持ちがいいです。


本日のオーダーは「春菊天玉そば」410円也でございます。


興和物産の冷凍麺。今回はガッツリ確認しました(笑)。ツユは当初より濃い目でメリハリがあって良くなってますね。揚げ置きの天も安定してきたのか、春菊は実に良く揚がっていてうまい。あとはこれからの展開が楽しみですな。限定の天物とかセットとか、あああ、あとゲソ天やってほしいなあ。ごちになりやした。
photos Ban 7-12-18 Shinozaki Edogawa
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赤、黄、緑 うつくしい
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Tktmはウエットで即効性(笑)
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今週から土曜営業 がんばってくらはい
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[月~金]
5:00~15:00
[土]
5:00~14:00

日・祝日休み


☆☆半
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by soul_bomber | 2012-11-08 20:59 | soba

Go on patrol ♪ Tenkame 「天かめ」@飯田橋

本日は飯田橋から5分ほどの新店「天かめ」でございます。路麺好きには、肉そばの豊しまのちっと先の方がわかりやすい(笑)。


こちら開店してすぐにTwitterに登場!濃いツユにカツ節粉投入するだのと話題に上がっていたもんで訪問してみる。入ってすぐに食券機があり、奥に長くスッキリとした店内。スタンディングカウンター8名ほどか。おっちゃん一人でまわしている。まだ慣れないのかネギを乗せ忘れたりな感じ(笑)。


本日のオーダーは「春菊天玉そば」390円也でございます。


細めで蕎麦色の生めん。茹で置き。表面ザラとして好みのタイプ。ツユは噂通りの濃い目。ダシほどほどにきいて甘め。ちと甘味がシツコイとゆうか残る感じがするのは気のせいか。天は揚げ置き。セルクルみたいな型で揚げていてこんもりだが、上手にあがっておいしい。まだ安定感が無いがこれから期待ができそうですね。ごちになりやした。
photos Tenkame 1-17 Shinogawa-machi Shinjyuku
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生玉でいい感じツユ
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春菊うまい
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噂の魚粉が確認できなかったけど入れ忘れか?春菊の下も見たけども(笑)
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[月~日]
7:00~18:00  変更予定有

無休? 


☆☆
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by soul_bomber | 2012-11-07 18:43 | soba

Go on patrol ♪ Suzuya 「鈴家」@市川

本日は、来ました来ました来ました志麻。市川はタワーズイースト2階「鈴家」でございます。 前回コチャラ


こちら温かいおそばもいいんですけどね、冷しは秀逸ですよほんと!なかなか無いタイプだしね、一度試してほしいのよ(笑)。数年前の駅前再開発で高層マンションの2階にお店を構えることとなったこちら。地元では開発前から愛されているお店ですね。店主がとても実直な方で昔ながらを今も守り続けているといった感じで好感が持てます。


本日のオーダーは、冷しはこれがお薦めよ「冷しなす天そば」400円也でございます。


蕎麦色の茹で麺。ツルとした表面。ツユはダシがきいてマイルドカエシ。冷しツユは冷蔵庫でキンキンに冷えたものを使っている。このツユがうまい!冷しながらお蕎麦といっしょにゴクゴクいけます。天は揚げ置き。衣薄くナスはうまく火が入ってなかトロトロでやばいね。ごちになりやした。
photos Suzuya 1-1-1 Ichikawa-minami Ichikawa
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                          温と冷の違いは きざみ海苔さ
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                          いやあ美しい一杯だよね
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                          タネいろいろありまっせ!
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[月~日]
7:30~24:00

無休



☆☆☆
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by soul_bomber | 2012-06-01 22:38 | soba

Go on patrol ♪ Azuma 「アヅマ」@新御徒町

本日はずいぶんとごぶさたしてしまいました。春日通りと清洲橋通りの交差点に鎮座する「東(アヅマ)」でございます。 前回コチャラ


まあ、こちら好きなお店なんですけど飾っ気がまったく無い(笑)。ついでに外観は年季が入り過ぎてる感があるしね。ふらっと通りすがりには入らないだろうなあ。だけんど店内から厨房まで「ピシッ!」っと清潔にされてまして、仕事もきっちりされています。いつも厨房じゃ天タネの下ごしらえなんかしてるんだけど、それ見たら納得するよほんと。


本日のオーダーは「春菊天そば」370円也でございます。


やわ目の茹で麺。ふわとエアリー感があっていいすよ。ほんでツユですよツユここのね!うまいです。ダシがきいてカエシまろやか。角が無くていいい。グングン飲んじゃいますよほんと。天は揚げ置き。本日は偶然春菊の準備中で真っ先に揚げてくれたもんで揚げ立てラッキー♪ 春菊の香りがたまりません。ごちになちやした。
photos Azuma 2-20-6 Kojima Taito
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                        この紅のカウンター! 中華ぢゃねーよ
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                        揚げ立てじゅーじゅーですよあーた
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                        ネギ入れふぉーーーーーーーーー
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                        テントチックなお店(笑)




[月~土]
6:00~18:00 土曜早じまい

日・祝日休み


☆☆☆
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by soul_bomber | 2012-04-20 20:38 | soba