SOUL BOMBER | |||||
本日は西巣鴨の白山通り沿い「こだわりそば もりしょー」でございます。 オープンして5年くらいなのかな?存在は知っていましたが初訪問。押出し式の十割蕎麦の走りの頃でしょうか。「十割そば 郷」@銀座あたりとか。マンションの1階の一角にこじんまりとありますね。L字カウンターのスタンディング。8名でいっぱいといったところ。女性2名と男性1名でまわしてます。尾根遺産の接客がいいいですよ。 本日のオーダーは「冷やしかき揚げそば」590円也でございます。 押出し式十割そば都度茹で。やはりコシと香りがあってうまいです。ツユはダシきいて少し甘みがあり深みのあるカエシでいいい。天は揚げ置き。かき揚げはかなりデカい。玉ネギ、人参、干しエビあたりかな。いかんせん、このサイズで揚げ置きはモゴモゴですね。値段も値段だからなあ。と、思ってしまうのは、十割の押出しが乱立しているせいもありますね最近。こだわりもありますが、そういったお店と差別化するのはなかなか難しいでしょうね、おいしいですが。ごちになりやした。 photos Morisho 3-22-7 Nishi-Sugamo Toshima でっかなかき揚げw おろしたっぷりデフォ [月~土] 8:00~18:00 日・祝日休み ☆☆
by soul_bomber
| 2013-09-12 20:00
| soba
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